主料:
水萝卜适量，
豇豆适量，
胡萝卜适量，
芹菜适量
辅料:
红辣椒适量，
青辣椒适量
配料:
白酒，
50克，
盐，
100克四川泡菜的做法步骤
1.锅置火上加适量冷水，下入花椒20-30粒、八角2粒，煮沸关火冷却待用。
2.所有青菜洗净，切成条或者块。
3.放在盖帘上晾半天。
4.泡菜坛子内用开水烫一下，晾干；（绝对不能有生水）冷却的花椒水倒入坛子中。
5.加入白酒50克、盐比平时做菜时稍微多放一点，有咸味即止。
6.蔬菜放入坛中，必须完全淹没在水里，然后用凉开水密封瓶口，置阴凉通风处，保持水槽内水不要干。
7.密封后，放置大约一周（视气温不同)。2-3天后可注意仔细观察,看青椒周围是否有汽炮形成，开始的时候是一到两个十分细小的气泡，不注意观察几乎看不见。如果有汽泡，哪怕是一个气泡，就说明发酵正常，待青椒完全变黄后，再放2至3天即可。
TAGS：
小菜 泡酱腌菜 老人 川菜 夏季食谱 秋季食谱 快餐 晚餐 水萝卜
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 素烧二冬的做法,素烧二冬怎么做,素烧二冬怎么做,烧二冬是什么,烧两冬怎么烧,烧二冬图片
下一篇： 紫薯小花面包的做法,紫薯小花面包怎么做,一个紫薯面包,紫薯花朵馒头,紫薯条面包,玉米面紫薯包
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
